Symfony 2.3, el libro oficial

Capítulo 3. Instalando y configurando Symfony2

El objetivo de este capítulo es que empieces a trabajar con una aplicación totalmente funcional y creada con Symfony2. Afortunadamente, Symfony dispone de "distribuciones", que son proyectos Symfony de prueba ya creados y que puedes empezar a utilizar en cuanto te los descargues.

Truco Si estás buscando información sobre la mejor manera de crear un nuevo proyecto y gestionarlo con el control de código fuente, consulta el artículo Using Source Control.